皆さん、こんにちは。
農業セミナー講師の島田良輔(しまだりょうすけ)と言います。
今回、紹介する野菜は、「スティックセニョール」です。
あまり聞きなじみがない方もいらっしゃると思います。
スティックセニョールとは、ブロッコリーの一種ですが、正しくは茎ブロッコリーという野菜になります。
見た目は、一般的なブロッコリーに似ているような、でも少し違うような感じです。
ブロッコリーは、花蕾というところが多いです。それに対して、スティックセニョールは、花蕾の部分が少なく、茎の部分が多いです。
ここで、花蕾(からい)という言葉の説明をします。
花蕾とは
蕾の集合体の事を指します。
では、花という字が付くのかについて、補足します。
実は、皆さんが普段食している蕾の部分ですが、適期に収穫しないでおいておくと、蕾の部分が開いて、黄色い花を咲かせます。
なので、ブロッコリーもスティックセニョールも、花が咲いてしまった段階で、商品として扱うことが出来なくなるのです。
今日は、ここで終わりにしたいと思います。
もし、皆さんが「この野菜について知りたい」というものがありましたら、コメント頂ければ、分かりやすいように説明させて頂きたいと思います。